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Catering und Events, Roman Kraler
Osttirol Catering, Kraler Roman


Trendige Küche
Flying Services – Ein Buffet lernt fliegen!
 
Flying Dinner revolutioniert die Welt der Gastlichkeit. Flying Services ist eine neue, exklusive Stehbuffet-Variante. Flying Service kommt aus den USA und bringt auch Ihre Speisen zum „Fliegen“. Die Speisen „fliegen“ in kleinen Portionen, wunderschön angerichtet direkt zum Gast. Somit entfällt das lästige Anstellen am Buffet. Flying-Services ist eine ideale Servier-Variante für Veranstaltungen ab 50 Personen.
 
Ablauf eines Flying-Service:
 
Vor Ort werden die verschiedensten Leckerbissen durch unseren Küchenchef und seine Brigade portionsgerecht angerichtet und auf kleinen Tellern, Schüsseln, Schalen und Gläsern serviert. Unser freudliches Servicepersonal trägt die dekorativ verzierten Speisen in den Raum und bietet Sie den Gästen an. Je nach Gericht werden die Speisen entweder mit einem kleinen Löffel, einer kleinen Gabel oder auch mit den Fingern gegessen.
 
Ein besonderer Vorteil des Flying-Service liegt in der großen Auswahl an Speisen die der Gast hat und überdies fördert es auch unsere berühmte „Gastlichkeit“. Osttirol Catering lässt auch für sie exquisite Gerichte zu Ihren Gästen „fliegen“.

Flying Dinner


Flying Dinner

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Tartar-Törtchen von geräucherten Forellen und Saiblingsfilet mit getrockneten Tomaten im Blattsalat-Gurkennest
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Frischkäse –Traubenterrine im Sesammantel
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mit Kräutern überbackener Ziegenkäse auf einem rotem Rubencarpaccio
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rosa gebratene Entenbrust auf Winterlichen Blattsalaten mit Mango und Hibiskus
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Cappuccino von Wiesenkräutern
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Creme vom Österkron und Sellerie
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zweifärbige Petersilienwurzelsuppe
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Kürbiscremsuppe
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Klare Hühnerkraftsuppe mit Pilzen und Gemüse
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Reisorangen auf einem Safran-Tomatenspiegel
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Gefüllte Erdäpfelbuchteln auf einem Speck-Sauerkraut
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Zanderfilet auf Orangenlinsen
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Ossobuco im Erdäpfelgnocchinest
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Roastbeef-Röllchen-Spieß in der Ofenkartoffel
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Geeistes Lebkuchen-Törtchen mit Schokolade
(im Glas Dachschindeln)
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Mouse vom weißen Mohn auf Himbeer-Mangomark
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Haselnuss-Soufflee im Zwetschkenpunsch
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Bratapfelstrudel mit Vanilleschaum
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Passionsfrüchte Tiramisu
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Schwarzbeernocken mit Tiroler Rahmvanilleeis


 
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